Cuidados na conservação de alimentos no verão: proteja a sua saúde nos dias de calor
Nos meses mais quentes, a conservação adequada dos alimentos torna-se ainda mais importante para evitar intoxicações alimentares e proteger a saúde. Com o aumento das temperaturas, as condições favorecem a proliferação de microrganismos que podem causar doenças, pelo que é fundamental adotar cuidados específicos na armazenagem e manipulação dos alimentos.
Tenha em conta algumas práticas simples para garantir a segurança alimentar durante o verão:
- Mantenha os alimentos perecíveis refrigerados, com temperaturas abaixo dos 5ºC, para retardar a multiplicação de bactérias
- Evite deixar alimentos prontos à temperatura ambiente por mais de duas horas, especialmente quando a temperatura é elevada
- Lave cuidadosamente frutas e legumes antes do consumo, preferencialmente com água potável
- Cubra os alimentos para prevenir contaminação por insetos, poeiras ou outros agentes externos
- Descongele os alimentos apenas no frigorífico ou no micro-ondas, nunca à temperatura ambiente
- Em piqueniques ou deslocações, utilize bolsas térmicas para conservar os alimentos frescos e seguros.
Seguir estas recomendações é essencial para evitar doenças transmitidas por alimentos, que podem causar sintomas como náuseas, vómitos, diarreia e febre, comprometendo o bem-estar e a qualidade de vida.
Consulte para orientações mais detalhadas sobre como manter uma alimentação segura e saudável mesmo nos dias mais quentes:
- SNS – Plano para a Resposta Sazonal em Saúde – Módulo Verão
- Organização Mundial da Saúde – Cinco Chaves para uma Alimentação mais Segura
- Nutrimento.pt – Praia Saudável | Praia Segura
Cuidar da segurança alimentar é cuidar de si!
